Löytyipä kuva tuolta kätköistä, tätä nautiskeltiin viime kesänä mun synttäreiden lomassa. Ohjeen nappasin ties mistä, ja ainakin minä jouduin paistelemaan kakkua kauemmin. Täydellisen porkkanakakun ohje on hakusessa, tämä oli mun makuuni liian kosteaa. Jos sinulla on hyvä ohje niin vinkkaa ihmeessä!!! Täydellinen porkkanapiirakan resepti mulla jo on, sekin tulossa tänne piakkoin, mutta kakkuversio uupuu...



Porkkanakakku:

4 dl sokeria
4 munaa
3 dl öljyä (oisko tätä liikaa??)
4 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 tl kanelia
3 tl vaniljasokeria
6 dl porkkanaraastetta

Vaahdota sokeri ja munat. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kuivat aineet ja öljy vuorotellen taikinaan. Viimeiseksi sekoita mukaan porkkana. Paista 175 asteessa 40 minuuttia.

Kuorrute:

200 g tuorejuustoa
100 g pehmeää voita
6 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa

sekoita aineet ja kuorruta kakku. Itse halkaisin kakun ja laitoin osan kuorrutteesta sinne.