Tämä riittää yhden kakun kuorruttamiseen. Hyvää esim. marsipaanin alla.

125 g pehmennyttä voita

4 dl mansikkatomusokeria (tai 2 dl mansikkaa + 2 dl tavallista)

1 tl vaniljasokeria

1 rkl vettä

Vatkaa voi pehmeäksi ja notkeaksi. Lisäile pienissä erissä tomusokeri ja vanilja vatkaten samalla. Lisää viimeiseksi vesi ja jatkaa vatkaamista kunnes massa on tasaista ja kuohkeaa, suussa sulavaa ;)