Mieheni toivoi synttäreilleen kermakakkua. Muutamaa uutta juttua piti tietty kokeilla, mutta selvästi painoi viikonlopun kakkusuma vielä näpeissä. Kakkuun kätkeytyy rommirusinatäyte. Minä tein kakkuun vaalean pohjan, mutta tumma sopisi varmasti myös todella hyvin. Kakun kostutin midon, vaniljasokerin ja rommiesanssin sekoituksella. Kakkun voi tietenkin käyttää myös ihan oikeaa rommia ja vaikkapa marinoida rusinat rommissa noiden suklaarusinoiden korvaamiseksi. Täytteen kaveriksi sopisi mainiosti vaikkapa omppuhillo.

Rommirusinatäyte:

1 Flora vispi vaahdotettuna

100 g maustamatonta tuorejuustoa

n. 150 g suklaarusinoita

n. 3 rkl vaniljakreemijauhetta

rommiesanssia (taisin laittaa n. 2 tl)

2-3 rkl sokeria

Sekoita aineet, lisäile rommiesanssia ja sokeria maun mukaan.

Päälle pursottelin nopsaan flora vispiä. Ruusukyhäelmät pursotin pikaisesti suoraan kakun päälle, eikä niistä tietenkään saanut tehtyä niin siistejä. Päälle vielä suihkuttelin punaista sprayväriä, jolla sai ruusut kauniisti liukuvärjättyä. Kakku oli luonnossa paljon kauniimpi väritykseltään, kuvassa tuo väri näyttää paljon rakeisemmalta. Minulla on vielä paaaaljon opeteltavaa tuon uuden digijärkkärin käyttämisessä... ;)

Onnea Teemu <3