Emerald City -blogista löysin näiden herkkujen ohjeen. Hyviä olivat mutta tuo rasvan ja sokerin määrä hiukan hirvittää, minä kun en pysty syömään vain yhtä ;)

Nämä kaunottaret tein voidellussa minimuffinssipellissä, ensi kerralla taidan laittaa vuokiin muös paperivuoat ja uitan voissa ja sokerissa vain hatun. Itse laitoin makua antamaan hiukan vaniljasokeria, mutta esimerkiksi kaardemumma tai sitruuna sopisi varmasti tosi hyvin.

Eli näin ne tein:

2 dl sokeri

1 iso muna

3,5 dl jauhoja

2 tl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

2 rkl vaniljasokeria

0,5 dl öljyä

2 dl kermaa

Vaahdota muna ja sokeri. Sekoita joukkoon öljy. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne sihdaten vuorotellen kerman kanssa taikinaan. Kaada vuokiin (voideltuun tai paperivuoat) Paista 175 asteessa n. 25 minuuttia. annä jäähtyä hetken ja irroita muffinssipellistä.

Kuorrutus:

n. 100 g sulaa voita

1-2 dl sokeria

Kierittele muffinssit voisulassa ja nosta ihan hetkeksi talouspaperille . Kierittele muffinssit sitten sokerissa.