Mun ei pitänyt tässä päiväänä eräänä mitään leipoa ja yhtäkkiä mulla olikin sokerijuurikaskuitusämpylöitä, sitruunaisia kuppikakkuja ja kulhollinen liian hyvää suklaista pikkuleipätaikinaa... :D

Tässä kuppikakut... ;)

Yksinkertainen pursotus on kuin ruusu.

Sitruunaiset kuppikakut:

2 munaa

2 dl sokeria

100g sulatettua voita

2 dl kermaa

2 tl leivinjauhetta

3,5 dl jauhoja

1 dl perunajauhoja

4 rkl sitruunamehua

Sekoita munat ja sokeri. Yhdistä keskenään jauhot ja leivinjauhe. Lisää munasokeriseokseen vuorotellen voi ja kerma sekä kuivat aineet. Älä sekoita liikaa, vain sen verran että aineet ovat sikin sokin suloisesti sekaisin. Mausta lopuksi sitruunamehulla. Jaa taikina muffinssivuokiin, minä sain annoksesta 18 muffinssia. Paista 200 asteessa n. 12-15 minuuttia, kunnes ne saavat kauniin värin pintaan.

Täyte:

1 tlk Pehmeää maitorahkaa

n. 5 rkl sitruunamehua

n. 2 rkl vaniljasokeria

n. 2 rkl sokeria

Sekoita aineet. Maistele että sokerit ja sitruunat ovat tasapainossa ;) Pursota ihan reilusti. jäähtyneisiin muffinsseihin. Tässä halkaistussa kaunottaressa voisi täytettä olla enemmänkin.

Viisi pientä ankkaa lähti leikkinään, (kerma-) vuorten taakse kauas pois... :D

Kuorrute:

1 flora vispi vaahdotettuna

n. 100 g valkosuklaata sulatettuna

Loput täytteestä

Yhdistä ainekset ja pursottele. Koristele. Nauti <3