Ihan hirvittävä määrä päivityksiä tekemättä...jostain on aloitettava, nyt olisi tarjolla ihanan mehevän muhkeita omppumuffinsseja, olkaa hyvät! =)

Nämä olivat hyviä, taikina mainio, joten erilaisia makuvariaatioitakin on jo kokeiltu. Aika hyvin kestivät pakastimenkin.

Omenamuffinssit:

200 g voita

2 1/2 dl sokeria

2 munaa

6 dl jauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

ripaus suolaa

2 dl maitoa

n. 8 kotimaista pientä omenaa raastettuna

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri, lisää munat yksitellen, hyvin vatkaten. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito vuorotellen. Viimeiseksi omppuraaste. Voit koristella pähkinärouheella, mantelilastuilla, raesokerilla tms. Vuokiin ja uuniin 200 asteeseen n. 15-20 min, kunnes saavat kauniin värin.