Vähän ehkä vähänlaisesti tässä on raparperia, mutta älyttömän hyvää silti! ;)

Pohja:

150 g Pehmeää voita

1,5 dl Sokeria

1 Muna

3 dl Jauhoja

1 tl Leivinjauhetta

 

Vaniljakiisseli: (ihan kaikkea kiisseliä en laittanut)

2 keltuaista

3/4 dl sokeria

1/2 dl jauhoja

5 dl kermaa, maitoa tai niiden sekoitusta

2 tl vaniljasokeria

Valmista ensin kiisseli. Sekoita kaikki muut paitsi vaniljasokeri kylmänä kattilassa. Kuumenna koko ajan sekoittaen kiehumispisteeseen, anna pulpahtaa, kiisseli sakenee. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon vaniljasokeri.

Sitten pohja. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna ja sekoita hyvin. Lisää vehnäjauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe. Taputtele piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Kaada päälle vaniljakiisseli ja asettele pestyt, kuoritut ja pilkotut raparperit. Paista 200 asteessa n.30 min.