Pionilta nappasin idean pätkispiirakasta. Hänen herkullinen versionsa täällä. Itse tein nyt pohjan tällä ohjeella, kun en millään jaksanut kaivaa vatkainta esiin. Tästä tulee sellaista suolaisempaa, browniemaisempaa pohjaa. Kuorrutteen tein Pionin opeilla.
Näiden kuorrutteeseen upotin n. 100 g pirkka minttusuklaapallosia, eli eihän nämä oikeastaan mitään pätkisruutuja olekaan...
Pohja:
2,5 dl vettä
200 g voita
4 rkl kaakaojauhetta
1 tl suolaa
Kiehauta ainekset kattilassa ja jäähdytä.
5 dl vehnäjauhoja
5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1,5 tl soodaa
1 dl maustamatonta jogurttia tms
2 munaa
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseokseen ensin jäähtynyt kaakaoliemi, sitten piimä ja munat. Kaada uunipellille ja paista 200 asteessa n. 20 minuutia.
kuorrute:
100 g minttusuklaata
2rkl kaakaota
75 g voita
4 rkl kahvia
tomusokeria
Sulata voi, kahvi, suklaa ja kaakao kattilassa. Sekoita tasaiseksi ja ota liedeltä. Lisää tomusokeria kunnes kuorrute on sopivaa. Kuorruta jäähtynyt piirakkalevy ja koristele.
Kommentit