Pionilta nappasin idean pätkispiirakasta. Hänen herkullinen versionsa täällä. Itse tein nyt pohjan tällä ohjeella, kun en millään jaksanut kaivaa vatkainta esiin. Tästä tulee sellaista suolaisempaa, browniemaisempaa pohjaa. Kuorrutteen tein Pionin opeilla.

Näiden kuorrutteeseen upotin n. 100 g pirkka minttusuklaapallosia, eli eihän nämä oikeastaan mitään pätkisruutuja olekaan...

Pohja:

 

2,5 dl vettä

200 g voita

4 rkl kaakaojauhetta

1 tl suolaa

Kiehauta ainekset kattilassa ja jäähdytä.

 

5 dl vehnäjauhoja

5 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1,5 tl soodaa

1 dl maustamatonta jogurttia tms

2 munaa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseokseen ensin jäähtynyt kaakaoliemi, sitten piimä ja munat. Kaada uunipellille ja paista 200 asteessa n. 20 minuutia.

 

kuorrute:

 

100 g minttusuklaata

2rkl kaakaota

75 g voita

4 rkl kahvia

tomusokeria

Sulata voi, kahvi, suklaa ja kaakao kattilassa. Sekoita tasaiseksi ja ota liedeltä. Lisää tomusokeria kunnes kuorrute on sopivaa. Kuorruta jäähtynyt piirakkalevy ja koristele.