Ystäväni häitä varten testailtiin makuvaihtoehtoja. =) Kakkuja en koristellut viimeisen päälle, vaan laitoin erilaisia vaihtoehtoja sikin sokin...

Koekakku 2: Suklaa-boysenmarjakakku

3 munan kaakaosokerikakkupohja suklaarouheella (tummaa suklaata). Tähän pohjaan vielä korvasin osan jauhoista perunajauhoilla. Kostutus maidolla. Molempien täytteiden molemmin puolin laitoin ohuelti boysenmarjahilloa.

Maitosuklaakreemi:

1,5 dl maitoa

1 keltuainen

1 rkl perunajauhoja

1 rkl sokeria

2 tl vaniljasokeria

n. puoli levyä suklaata (maitosuklaata tai tummaa tai sekaisin molempia)

100 g voita

Mittaa maito,perunajauhot, keltuainen ja sokeri kattilaan. Lämmitä koko ajan sekoittaen kiehumispisteeseen asti. Anna pulpahtaa. Nosta liedeltä ja lisää vaniljasokeri. Anna jäähtyä. Vatkaa kiisseli sekaisin pehmeän voin kanssa. Lisää sulatettu ja hiukan jäähtynyt suklaa.

Valkosuklaatäyte on sama kuin toisessakin koekakussa, eli:

Valkosuklaatäyte:

 

1 flora vispi vaahdotettuna

1 levy valkosuklaata (panda) sulatettuna

n. 100 g maustamatonta tuorejuustoa

vaniljasokeria tarpeen mukaan

Sekoita aineet.

Päällinen on marsipaania, jonka alla eristenä suklainen sokerikreemi. Päällä vielä helmiäissuihketta. Reunalla marsipaani"helmiä" ja päällä hopeakuulia ja lumihiutaleströsseleitä.

Ja sisältä näyttää tältä..

Boysenhillo on edelleen niin suosikkini... ja tuota maitosuklaakreemiä olisin voinut syödä vaikka kuinka! Kyllä voi on aina voita ;)